Menikmati Kuliner Khas Bogor di Penghujung Bulan Ramadan

Ramadan telah berakhir. Idul Fitri pun menjelang. Namun ada kenangan yang tersisa di Bulan Puasa tahun ini. Beberapa hari lalu, kami sekeluarga menyempatkan diri untuk berganti suasana agar anak-anak yang sedang belajar puasa ini tidak bosan di rumah saja. Mereka meminta untuk diizinkan bermalam di hotel. Alhamdulillah, ada rejeki ekstra datang menghampiri. Sehingga kami pun mengabulkan permintaan mereka. Menginap di hotel selama satu malam saja.

Setelah berselancar ke sana ke mari di dunia maya, akhirnya pilihan kami jatuh pada Hotel Mirah Sartika yang terletak di kota tempat kami tinggal, yaitu Bogor. Tepatnya di Jalan Dewi Sartika Nomor 6A, dekat Taman Topi. Yang membuat kami tertarik adalah tentu saja karena biayanya yang murah dengan kamar yang cukup luas dibandingkan kebanyakan hotel sekelasnya. Ya, kami butuh ruang yang luas mengingat kami bertujuh.

Selain itu, hal menarik lainnya adalah beberapa komentar yang menyatakan bahwa makanan di restoran hotel ini rasanya cukup nikmat. Wah, terus terang, jarang-jarang lho saya menemukan restoran milik hotel yang memiliki hidangan lezat. Biasanya rasanya tawar saja, tidak ada yang istimewa dengan harga yang melambung. Makanya kami sekeluarga biasa makan di luar jika sedang menginap di hotel. Lagipula, saat saya mengecek harga menu di restoran Hotel Mirah Sartika ini sebenarnya tidak terlalu mahal, kok. Standar saja untuk ukuran restoran biasa. Hmm… Patut dicoba, ya. Apatah lagi, ternyata memang di sekitar lokasi hotel ini tidak ada restoran yang dapat ditempuh hanya dengan jalan kaki. Bulat sudah tekad kami untuk berbuka puasa di restoran dalam hotel ini saja.

Adzan pun berkumandang. Setelah kami melepas dahaga dan lapar dengan tegukan air dan sedikit gorengan, dilanjutkan dengan Shalat Maghrib, kami pun bersama turun menuju restoran. Masing-masing memesan menu yang berbeda sesuai selera. Kalau saya, saya memilih menu Nasi Timbel Komplit. Selain karena sepertinya ini adalah menu yang paling khas tradisional di restoran ini, juga karena dari dulu saya penasaran dengannya. Sudah 2,5 tahun saya tinggal di Tanah Pasundan, tepatnya di daerah Bogor, namun tak sekali pun mengetahui dan melihat dengan mata kepala sendiri seperti apa sebenarnya Nasi Timbel itu.

Dan ternyata, sebenarnya Nasi Timbel itu, atau dalam Bahasa Sunda sebutannya adalah Sangu Timeul, merupakan masakan Indonesia Khas Sunda, Jawa Barat berupa nasi pada umumnya. Hanya saja, nasi yang digunakan adalah nasi yang pulen, istilahnya dalam Bahasa Sunda. Biasanya beras yang dipakai untuk Nasi Timbel ini adalah jenis Beras Bagolo atau Beras Merah Campuran. Selain itu, penyajian Nasi Timbel juga umumnya dibungkus dengan daun pisang.

Akan tetapi, Nasi Timbel di restoran Hotel Mirah Sartika ini ternyata tidak dibungkus dengan daun pisang, melainkan dicetak dengan mangkuk kecil dan bertaburkan bawang goreng. Lauk pelengkapnya terdiri dari ayam goreng, tempe goreng, ikan asin kecil-kecil, sambal dan lalapan berupa lembaran sayur kubis, irisan tomat dan timun segar yang dibentuk bunga. Tak lupa didampingi pula dengan sayur asam. Lengkap deh, nutrisinya. Benar-benar menu buka puasa yang sehat.

Rasanya? Ternyata memang benar enak, lho. Setiap elemennya diolah dan dimasak dengan cermat dan komposisi bumbu yang pas. Nasinya tentu saja pulen dengan kematangan yang tepat. Taburan bawang gorengnya sangat garing dan gurih. Daging ayamnya empuk dan digoreng dengan sedikit balutan kremes dalam bumbu bercitarasa sangat tradisional. Renyah dan sangat nikmat. Ikan asinnya begitu imut-imut ukurannya. Digoreng hingga kriuk, tidak ada sensasi alot sama sekali. Kalau tempenya, saya tidak sempat mencobanya karena diminta oleh anak saya. Namun sekilas, saya melihat potongannya cukup tebal dengan warna yang menunjukkan ketepatan waktu menggoreng. Demikian pula sambalnya tidak saya coba karena saya tidak suka pedas. Sayur asamnya? Berisi nangka muda, kacang panjang, jagung, kacang tanah dan buah melinjo. Rasanya? Seluruh bumbunya berpadu dengan pas. Saya bersyukur karena sayur asamnya tidak pedas. Hehehe… Bahagia sekali rasanya. Akhirnya saya bisa mengenal salah satu kuliner tradisional Sunda, yaitu Nasi Timbel, dengan pengalaman yang sangat menyenangkan.

Sepulang dari Hotel Mirah Sartika, anak-anak minta bermain di Taman Topi. Baiklah. Tapi karena sudah adzan Dhuhur, maka kami menjalankan ibadah shalat dulu di musolanya. Ternyata, di sebelah musola tersebut terdapat kios yang menjual oleh-oleh khas Bogor, yaitu Roti Unyil Venus dan Lapis Bogor Sangkuriang. Langsung saja pilihan anak-anak jatuh pada Lapis Bogor, karena memang makanan ini adalah favorit dalam keluarga kami sejak awal pindah ke Bogor.

Lapis Bogor adalah jajanan bolu berbentuk balok memanjang yang terdiri dari 2 lapis, yaitu warna ungu di atas dan kuning di bawah. Kemudian bagian atasnya dihiasi krim putih dan parutan keju yang tebal. Bahan baku dari lapis ini adalah tepung yang terbuat dari talas. Sebagaimana kita ketahui, talas merupakan komoditi khas dari Bogor. Penggunaan tepung talas dalam panganan ini memberikan tekstur yang sangat lembut sekaligus sensasi rasa yang lebih legit dan mengenyangkan dibandingkan jika menggunakan tepung terigu.

Lapis Bogor ada banyak mereknya. Yang pertama dan paling terkenal memang Lapis Bogor Sangkuriang. Menurutku, rasa Lapis Bogor dari tiap-tiap merek itu hampir mirip, sih. Jadi, jika Anda tidak menemukan Lapis Bogor Sangkuriang, Anda masih bisa beralih pada merek lain. Kecuali, ada Lapis Bogor dengan merek yang bernuansa Barat yang krimnya terlalu manis bagiku.

Setelah asyik bermain di Taman Topi, kami pun pulang menggunakan Kereta Api Listrik. Stasiunnya sih, dekat dari Taman Topi, tinggal jalan kaki saja. Namun rupanya hari itu antrian loket sedang mengular tak terkira. Sepertinya, arus mudik sudah melaju padat, ya. Karena kebanyakan para penumpang ini tidak akrab dengan sistem loket di sini, jadilah proses transaksi sering tersendat. Apalagi mesin untuk membeli tiket secara mandiri pun ternyata tidak mau menerima lembaran uang yang lecek walaupun hanya sedikit.

Tentu saja hal ini membuat anak-anak kelelahan dan bosan. Mereka berjalan berkeliling tak tentu arah, duduk sebentar, bermain, lalu berputar-putar lagi. Sampai-sampai, salah satu putriku berusaha membunuh rasa jenuhnya dengan meminta dipotret di took cinderamata milik stasiun ini. Hehehe… Ada-ada saja.

Karena kelaparan, Si Bungsu pun tiba-tiba berinisiatif membuka kotak Lapis Bogor dan mulai memakannya sambil duduk dengan nyaman di lantai. Hahaha… Ya, mau bagaimana lagi. Memang di stasiun ini tidak disediakan bangku yang cukup banyak untuk menampung jumlah pembeli tiket yang membludak begini. Kakak-kakaknya pun mulai waswas kawatir Lapis Bogor habis sebelum waktunya berbuka puasa. Hihihi… Masa sih, perut semungil itu bisa menghabiskan semuanya. Kalau pun iya, toh, kita masih bisa membelinya lagi nanti. Karena Lapis Bogor ini cukup mudah ditemui gerainya di sepanjang jalan di Bogor, termasuk di dekat rumah kami.

Demikianlah ceritaku tentang dua jenis kuliner khas Bogor ini. Jika Anda sedang berkunjung ke Bogor, jangan lupa untuk menyempatkan diri mencicipi Nasi Timbel dan Lapis Bogor, ya. Saya sangat merekomendasikan keduanya. Tentu saja, selain itu masih banyak kuliner khas Bogor yang patut dicoba. Ada Roti Unyil Venus seperti yang saya sebutkan sebelumnya, Bika Bogor, Kacang Bogor, Ubi bakar Cilembu, Asinan Bogor, Laksa Bogor, Soto Mi, Cungkring, Bapatong, Toge Goreng, Doclang dan masih banyak lagi. Jangan lupa, mampir ya!